хрупкава мед портокалова остъклена сьомга

Хрупкаво филе с мед оранжева глазурана сьомга се панира в най-красивия медово-портокалово-чеснов сос, с пръска соя за добавен вкус!

как да панорам сьомга

Най-големият съвет, който мога да ви дам, е да се уверите, че вашият тиган или тиган е горещ на средно силен огън, преди да добавите вашата сьомга.
Използвайте комбинация от масло и масло, за да получите онези мазни аромати, които се случват без да изгарят.
Сирене сьомга отстрани нагоре за 3-4 минути. Преместете и търсете 2 минути, докато стане хубаво и хрупкаво.

направете соса за сьомга

Преместете сьомгата отстрани на тигана и добавете пресен изцеден портокалов сок в тигана.
Оставете да намали (отнема около 1 минута), след това добавете пресен чесън и гответе до ароматно (само 30 секунди).
Изсипете мед и соев сос с ниско съдържание на натрий, след което донесете да къкри, докато се намали до хубав мед, подобен на сироп (това отнема около 30 секунди до 1 минута).
Използвайте щипци за внимателно придвижване на сьомгата в соса, за да покриете равномерно и да намажете филетата от сьомга в сиропа.
Продължете да готвите, докато сте готови по ваш вкус!
Хрупкаво филе с мед оранжева глазурана сьомга се панира в най-красивия медово-портокалово-чеснов сос, с пръска соя за добавен вкус

по избор
За да получите овъглените и хрупкави ръбове, печете (или скара) сьомга в последните 2 минути на готвене, ако използвате тиган или тиган с фурна. Не забравяйте предварително да загреете своя бройлер, докато сьомгата се готви на печката.

СЪСТАВКИ

1 супена лъжица зехтин
2 чаени лъжички масло,
4 (6 унции) филе от сьомга без кожа, (170 грама всяко)
1/4 чаша пресен портокалов сок, (около 1/2 портокал)
3 супени лъжици мед
2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
4 скилидки чесън, натрошен или смлян
сол и натрошен черен пипер на вкус
1/2 портокал, нарязан на филийки за сервиране

ИНСТРУКЦИИ

Загрейте масло (или олио) в тиган или тиган на средно силен огън. Сирене сьомга отстрани нагоре за 3-4 минути. Обърнете и потърсете 2 минути.
Сипете портокаловия сок и оставете да намалите до половината количество (отнема около 1 минута, за да намалите, ако тиганът е достатъчно горещ). Добавете чесъна и гответе до ароматно (30 секунди). Преместете сьомгата отстрани на тигана и добавете меда и соевия сос, като разбърквате добре, за да комбинирате всички аромати заедно.
Долива се на котлона, докато се намали до хубав сироп (това отнема около 30 секунди до 1 минута) и преместете сьомгата наоколо в соса, за да се намаже равномерно. Отстранете от котлона, след като сьомгата се свари по ваш вкус.
Овкусете със сол и черен пипер по ваш вкус. Настържете със соса за сервиране. Най-добре се сервира над ориз, юфка, задушени зеленчуци или със салата.

БЕЛЕЖКИ

ИЗБОР
За да получите овъглените и хрупкави ръбове, печете (или скара) сьомга през последните 2 минути на готвене, ако използвате тиган или тиган с фурна. Не забравяйте предварително да загреете своя бройлер, докато сьомгата се готви на печката.