запечени картофи с пармезан печени картофи

Билки, чесън и пармезан се пекат заедно, за да се направи най-доброто хрупкаво кафяво масло Пармезан Печени картофи! Вкусна гарнитура с толкова много вкус, тези картофи вървят

печени картофи на фурна

Орехово златисто кафяво масло се изсипва по всички печени картофи във фурната, за да направите едни от най-добрите картофи за дегустация, които някога ще опитате през този живот. Как? И защо дори? Това може би са някои от въпросите, които остават на устните ви в момента, а дори не знам отговорите. Съжалявам.

как да направите най-добрите печени картофи?

Печенето на картофи в гореща, предварително загрята фурна, поставена на силен огън, ви дава най-добрите, хрупкави резултати с разтопен в устата си пухкав интериор.
Използвайте прясно настърган или настърган пармезан, вместо брашнестият пармезан, който намерите в буркани.
Тази рецепта изисква сушени билки, но ако искате да използвате пресни или можете да намерите само пресни билки, отидете за това! Смелете ги и ги хвърлете вътре!
За да осигурите равномерно разпределение на вкуса, смесете билките и подправките заедно със зехтина, преди да хвърлите в картофите си. Ако откриете, че 1/4 чаша масло не е достатъчно (прясният пармезан обича да абсорбира масло), след това добавете още няколко супени лъжици и го разбъркайте добре. Сместа не е необходимо да е рохкава, но достатъчно мазна, за да покрие равномерно картофите.
Използвайте чисти ръце, за да хвърлите картофите в маслената смес. Дървена лъжица няма да свърши работа тук!
Билки, чесън и пармезан се пекат заедно, за да се направи най-доброто хрупкаво кафяво масло Пармезан Печени картофи! Вкусна гарнитура с толкова много вкус, тези картофи вървят с НИЩО! | cafedelites.com

как мога да получа хрупкави печени картофи?

След печене, обичам да ги раздувам под бройлера (или грил) за няколко минути, за да получат златисто кафяви и СУПЕР хрупкави с хрупкави краища.
Овкусете с малко допълнителна сол, черен пипер и поръсете върху малко пресен магданоз!

трябва ли да обеля картофи?

Въобще не! Обичаме аромата, който обелката поглъща при печене, но можете да ги обелите, ако предпочитате.
Билки, чесън и пармезан се пекат заедно, за да се направи най-доброто хрупкаво кафяво масло Пармезан Печени картофи! Вкусна гарнитура с толкова много вкус, тези картофи вървят с НИЩО! | cafedelites.com
в последните 10 минути на печене, започнете да покафенявате маслото си!

как да кафяво масло

Кафявото масло е една от онези специални съставки, които просто засилват вкуса на почти всичко. Можете да направите кафяво масло (Beurre Noisette) за няколко минути! Как?

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. (Ако ви е за първи път, използвайте плъзгач или бял тиган, за да видите ясно цвета. Вижте видео по-долу за пример!)
Смесете непрекъснато с дървена лъжица, за да не се разлее маслото по цялата ви печка.
Въртете тенджерата от време на време, за да може маслото да се готви равномерно.
Пяна: След като пяната започне да се утаява, оставете да се готви още малко (около минута), докато се превърне в наситен златисто кафяв цвят.

Щом помиришете този вкусно неустоим аромат на орехче, излязъл от този тиган, изсипете кафявото масло ГОРЕЩ върху тези картофи и ги извадете.
Ако поднасяте картофите си по-късно, след това свалете маслото от котлона и незабавно прехвърлете кафявото масло в термоустойчива купа, за да спрете процеса на готвене. Можете да го загреете бавно на ниска и средна температура, когато сте готови за употреба!

Билки, чесън и пармезан се пекат заедно, за да се направи най-доброто хрупкаво кафяво масло Пармезан Печени картофи! Вкусна гарнитура с толкова много вкус, тези картофи вървят с НИЩО! | cafedelites.com
Ако имате прекалено много млечни твърди частици на дъното на тигана, можете да прецедите маслото през фина мрежеста цедка, за да премахнете повечето от тях.

СЪСТАВКИ

1 / 4-1 / 3 чаша зехтин
6 големи скилидки чесън ситно нарязан или смлян
1 1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка сушен магданоз
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка пресен крекиран черен пипер
3/4 чаша прясно настърган пармезан
3 фунта (1,5 кг) червени картофи, измити и нарязани на четвъртинки
1/2 чаша несолено масло
4 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно (за сервиране)

ИНСТРУКЦИИ

Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F). Намазнете голям лист за печене с незалепващ спрей или зехтин. Заделени.
В купа комбинирайте 1/4 чаша зехтин, чесън, сол, билки, черен пипер и пармезан, като разбъркате до комбиниране. Добавете останалото масло, ако сиренето пармезан е поело по-голямата част от него.
Хвърлете картофите през сместа до равномерно покритие.
Овкусете с малко допълнителна сол и черен пипер (По желание) и преди сервиране поръсете с пресен магданоз.